Pomme et caramel sont deux saveurs qui se marient parfaitement, l’acidité de la pomme venant casser le côté naturellement sucré du caramel. Le tout sur un croustillant et une génoise aux amande aériennes. Un insert composé d’un crémeux caramel et de pommes fondantes, d’une chantilly caramel, viennent complétés cet entremets.