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Cours d’entremets Chocolat & Yuzu
Réalisez un entremets élégant alliant l’intensité du chocolat à la fraîcheur d’un insert mousse yuzu. Vous apprendrez à confectionner votre propre pralin, maîtriser un glaçage miroir brillant, et repartir avec une création aussi belle que gourmande.
Envi de pouvoir réaliser un entremets, pour 6 personnes, qui éveille les papilles par le regard ?
Diverses techniques seront apprises lors de ce cours.
17 mai 2025
10:00 -
14:30
160 CHF par pers
Réalisations
- Biscuit Madeleine
- Pralin fait soi-même
- Insert mousse Yuzu
- Mousse au chocolat
- Glaçage miroir au chocolat
- Déco finale
Entremets Choc
Infos pour tous les cours
Le cours a lieu avec minimum 2 personnes et maximum 6 personnes. Un petit groupe est privilégié afin de pouvoir répondre à toutes les questions des participants et d'avoir du temps pour chacun.
Lors du cours, chaque participant réalisera la recette dans son intégralité ; de cette manière, il sera possible de la refaire à nouveau chez soi.
Une dégustation des desserts réalisés aura lieu à la fin du cours.
Chacun repartira avec les recettes et sa propre confection, s'il en reste après la dégustation !
Le cours a lieu dans un environnement comme si les participants étaient des professionnels, une âme de pâtissier se révèlera.Chaque cours peut être donné en cours privé avec un supplément au niveau de prix ; pour cela, veuillez nous contacter.
Kirchweg 3, 2557 Studen
Les cours sont bilingues (FR / DE)
FR 
DE