GLUKOSE

Glukosesirup 40DE – 230 g Becher

Glukosesirup 40DE ist eine essentielle Zutat in der Patisserie, Konditorei und Eiscremezubereitung. Er verbessert die Textur, stabilisiert Mischungen und sorgt für ein gleichmäßiges Ergebnis. Einfach zu verwenden, verleiht er all Ihren süßen Zubereitungen Geschmeidigkeit, Glanz und Homogenität.

Warum Glukosesirup verwenden?

Glukosesirup wird aus einem einfachen Grund geschätzt:
er kristallisiert nicht.
Das macht in vielen Rezepten einen großen Unterschied. Er ermöglicht es, glatte und angenehme Zubereitungen ohne Körnung oder Verhärtung zu erhalten.

Er sorgt auch für Elastizität und Stabilität, was ihn unverzichtbar macht für:

• Rollfondant
• Modellierschokolade
• Fondantzucker
• Karamellen
• Nougat
• Fruchtpürees
• Marshmallows
• Pralinen

Stabilere Texturen

In Eis und Sorbets begrenzt Glukosesirup die Bildung von Eiskristallen. Das Ergebnis:

• cremigere Textur
• sanfteres Kältegefühl
• leichter zu portionierendes Eis

In Kuchen und Keksen hilft er, die Feuchtigkeit zu bewahren. Ihre Zubereitungen bleiben länger saftig.

Neutraler Geschmack, mit allem kompatibel

Sein leichter und dezenter Geschmack beeinträchtigt die Hauptaromen nicht.
Sie können ihn verwenden:

• als Ergänzung zu Zucker
• oder als teilweisen Ersatz
  je nach gewünschtem Effekt.

Einfach in Ihre Rezepte zu integrieren

Die dicke Textur des Glukosesirups lässt sich leicht mischen.
Er verträgt das Backen sehr gut, selbst bei hohen Temperaturen.
Er sorgt für Stabilität, Homogenität und Glanz, sowohl in warmen als auch in kalten Zubereitungen.

Praktisches Format

Der Glukosesirup ist in einem 230 g Becher verpackt.
Er lässt sich sauber dosieren und ist nach dem Öffnen sehr gut haltbar.
Ideal für passionierte Bäcker wie auch für gelegentlichen Gebrauch.

Zutaten: Glukosesirup 40DE
Allergene: Kann Schalenfrüchte enthalten