{"product_id":"glucose","title":"GLUCOSE","description":"\u003ch2\u003e\u003cstrong\u003eSirop de glucose 40DE – Pot 230 g\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003esirop de glucose 40DE\u003c\/strong\u003e est un ingrédient essentiel en pâtisserie, confiserie et glacerie. Il améliore la texture, stabilise les mélanges et garantit un résultat régulier. Facile à utiliser, il apporte souplesse, brillance et homogénéité à toutes vos préparations sucrées.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003ePourquoi utiliser du sirop de glucose?\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eLe sirop de glucose est apprécié pour une raison simple:\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eil ne cristallise pas\u003c\/strong\u003e.\u003cbr\u003eCela change tout dans de nombreuses recettes. Il permet d’obtenir des préparations lisses et agréables, sans grains ni durcissement.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIl apporte également \u003cstrong\u003eélasticité et tenue\u003c\/strong\u003e, ce qui le rend indispensable pour:\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003epâte à sucre\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003echocolat à modeler\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003esucre fondant\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ecaramels\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003enougats\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003epâtes de fruits\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eguimauves\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003epralinés\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eDes textures plus stables\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eDans les glaces et sorbets, le sirop de glucose limite la formation de cristaux de glace. Résultat:\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003etexture plus onctueuse\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003esensation de froid plus douce\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eglaces plus faciles à portionner\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003eDans les gâteaux et biscuits, il aide à conserver l’humidité. Vos préparations restent \u003cstrong\u003emoelleuses plus longtemps\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eUn goût neutre, compatible avec tout\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eSa saveur légère et discrète n’altère pas les arômes principaux.\u003cbr\u003eVous pouvez l’utiliser:\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003een complément du sucre\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eou en remplacement partiel\u003cbr\u003eselon l’effet recherché.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eSimple à intégrer dans vos recettes\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eLa texture épaisse du sirop de glucose se mélange facilement.\u003cbr\u003eIl supporte très bien la cuisson, même à haute température.\u003cbr\u003eIl apporte stabilité, homogénéité et brillance, que ce soit dans des préparations chaudes ou froides.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eFormat pratique\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eLe sirop de glucose est conditionné dans un \u003cstrong\u003epot de 230 g\u003c\/strong\u003e.\u003cbr\u003eIl se dose proprement et se conserve très bien après ouverture.\u003cbr\u003eIdéal pour les pâtissiers passionnés comme pour un usage occasionnel.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIngrédients:\u003c\/strong\u003e sirop de glucose 40DE\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eAllergènes:\u003c\/strong\u003e peut contenir des fruits à coque\u003c\/p\u003e","brand":"Chef Pastry","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57376903725433,"sku":"99.531.02.0001","price":6.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0987\/0376\/9977\/files\/image-502.jpg?v=1780566225","url":"https:\/\/chefpastry.ch\/products\/glucose","provider":"Chef Pastry","version":"1.0","type":"link"}