Les cours / ateliers pâtisserie Chef Pastry

Pourquoi venir chez Chef Pastry ?

Chez Chef Pastry, vous ne regardez pas : vous réalisez vous-même toutes les recettes, dans leur intégralité. Vous repartez donc avec votre pâtisserie, à déguster tranquillement chez vous.

Vous apprendrez les techniques utilisées par les grands chefs, de quoi aller plus loin dans vos connaissances et progresser durablement.

À la fin du cours / atelier, vous repartez avec :

🍰 votre réalisation
✍️ les recettes
👨🍳 les conseils de notre chef Frédéric
❔ les réponses à toutes vos questions liées à la pâtisserie
💡 des idées plein la tête pour vos futures pâtisseries

Animation par notre chef Frédéric

Tous les cours / ateliers sont animés par notre chef Frédéric, qui vous aiguille et vous aide, en groupe comme individuellement. Vous avancez au fil des recettes tous ensemble, au même rythme, en suivant ses explications et ses recommandations. Vous pouvez poser vos questions pendant toute la durée de l'atelier : le but est que vous puissiez refaire la recette une fois rentré chez vous.

Langues parlées

Notre chef Frédéric est parfaitement bilingue : français et allemand. Tous les cours sont donc ouverts dans les deux langues et se déroulent selon la langue des participants. Pour les formules privées, indiquez-nous simplement dans quelle langue vous souhaitez échanger et recevoir les recettes.

Où ont lieu les cours ?

Dans notre labo de Studen BE, près de Biel/Bienne :
Kirchweg 3 – 2557 Studen BE

Le labo et la boutique sont au même endroit : vous aurez tout loisir de rêver à vos futures réalisations et de faire vos emplettes parmi notre large gamme de produits.

Matériel mis à votre disposition

un tablier
tout le matériel nécessaire à la réalisation des recettes
une bouteille d'eau

Les cours / ateliers proposés

Nous proposons 6 cours / ateliers tout au long de l'année :

Macarons — découvrez les secrets de la réalisation des coques et des ganaches
Entremets — apprenez à réaliser un entremets avec son insert, son glaçage miroir, son décor en chocolat…
Tarte & Entremets — osez le mariage d'une tarte avec une ganache au chocolat et un entremets
La Pomme — trompez vos convives avec cette pomme aux différentes textures
Fashion café chocolat — mariez le café et le chocolat dans un dessert allongé recouvert d'un glaçage rocher
Echiquier — jouez lors de la réalisation de ce dessert aux multiples textures

À l'approche des fêtes, en novembre et décembre, un septième atelier s'ajoute :

Bûche de Noël — chaque année, notre chef Frédéric propose un nouveau cours selon son inspiration du moment.

Tous ces cours sont disponibles dans les trois formules ci-dessous.

Descriptifs complets et tarifs sur notre page Cours / Ateliers pâtisserie.

Trois formules au choix

Formule 1 — Le cours en groupe (inscription individuelle)

Pour qui ?
Ouvert à tous, aussi bien aux amateurs qu'aux professionnels en quête d'inspiration ou d'approfondissement.

Enfants et adolescents : merci de prendre contact avec nous avant de vous inscrire, afin d'échanger sur le niveau de la personne et de définir ensemble les conditions de participation. Nos ateliers durent en moyenne 4 heures : la concentration doit tenir sur toute la durée.

Combien de participants ?

Minimum 2 personnes pour que le cours ait lieu
Maximum 6 personnes (limité à 5 pour certains cours), afin de privilégier un petit groupe convivial où le chef a le temps d'accompagner chacun

Quand ?
Généralement le samedi. En novembre et décembre, des dates sont aussi proposées le dimanche. Les dates des 2-3 mois à venir sont publiées sur la page Cours — revenez régulièrement pour découvrir les nouvelles.

Date sur demande : vous visez un samedi précis qui n'est pas encore planifié ? Contactez-nous, nous pourrons certainement faire quelque chose 😉

Tarif : prix standard affiché sur la page Cours.

Formule 2 — Le cours privé individuel

Pourquoi ?
Le cours privé permet d'avancer à votre rythme et d'avoir toute l'attention du chef Frédéric pour vous seul(e). L'occasion d'approfondir vos connaissances et d'obtenir une réponse à chacune de vos interrogations.

Pour qui ?
Toute personne majeure, amatrice ou professionnelle.

Quand ?
Date choisie selon vos souhaits, en fonction des disponibilités du chef. Principalement du lundi au vendredi, le matin ou l'après-midi — les samedis étant réservés aux cours en groupe publiés sur le site.

Tarif : prix du cours choisi + CHF 30.- de supplément par cours / atelier.

Réservation : via notre formulaire de contact ou par téléphone.

Formule 3 — Le groupe privé (entreprise, amis, famille)

Pour quelles occasions ?

sortie d'entreprise ou d'équipe de travail
activité en couple
sortie entre ami(e)s ou en famille
enterrement de vie de jeune fille
anniversaire d'un membre de la famille
et bien d'autres…

Un moment convivial et ludique, à partager entre proches ou entre collègues, autour de quelque chose de nouveau pour tous. Vous repartez aussi avec 🥰 de nouveaux souvenirs à raconter autour de vous.

Combien de participants ?

Dès 2 personnes
Jusqu'à 6 personnes si chacun réalise seul l'intégralité des recettes
De 7 à 12 personnes, les recettes sont réalisées en binôme
Par manque de place, nous ne pouvons malheureusement pas dépasser 12 personnes

Quand ?
Date choisie selon vos souhaits et les disponibilités du chef, principalement du lundi au vendredi, matin ou après-midi.

Tarif : aucun supplément — le prix standard du cours choisi s'applique.

Réservation : via notre formulaire de contact ou par téléphone.

Horaire et durée

Le cours débute à 10h — soyez sur place quelques minutes avant. Comptez entre 3h et 4h30 selon l'atelier.

Adresse

Kirchweg 3 – 2557 Studen BE — voir sur Google Maps

Que devez-vous apporter ?

👟 Des chaussures confortables : vous travaillerez debout pendant toute la durée du cours.

🥣 Des boîtes pour transporter votre réalisation :

Cours	Boîte à prévoir
Echiquier	carrée, ~25-30 cm de long, 10-15 cm de haut
Entremets	ronde, diamètre min. 20 cm, 6 cm de haut
Fashion café chocolat	carrée, ~30-40 cm de long, 10-15 cm de haut
La Pomme	carrée ou rectangulaire, ~20-30 cm de long, 15-20 cm de haut
Macarons	rectangulaire, ~20-30 cm de long, 10-20 cm de large, 5-10 cm de haut
Tarte & Entremets	carrée, ~30-40 cm de long, 5-10 cm de haut

Prenez également 2-3 petites boîtes pour les restes de préparations, s'il y en a.

😊 Et bien sûr : votre sourire et votre bonne humeur.

Paiement

Le prix est indiqué sur la page Cours / Ateliers. Le paiement se fait à la fin du cours, par :

espèces
Twint
carte de débit ou de crédit
chèque cadeau

Venir en bus

Depuis Biel/Bienne : bus n° 74 direction « Lyss Bahnhof », descendre à l'arrêt « Studen – 3 Tannen ».

⚠️ Attention : il existe aussi un arrêt « 3 Tannen » à Bienne — ne descendez pas là ! Attendez bien « Studen – 3 Tannen ».

Depuis Lyss : bus n° 74 direction « Biel/Bienne Bahnhof », descendre à l'arrêt « Studen – 3 Tannen ».

Depuis l'arrêt : montez les 4 marches situées entre les haies, du côté direction Lyss, au niveau du passage piétons. Continuez tout droit ; au bout, tournez à droite ; 50 mètres plus loin, tournez à droite et suivez les panneaux « Aventure Gourmande ».

Venir en voiture

⚠️ Stationnement : merci de vous garer comme indiqué ci-dessous. La place de parking située dans la rue est réservée aux clients de la boutique, et non aux participants des cours. Merci de votre compréhension.

Depuis Biel/Bienne, Neuchâtel, le Jura : prenez la semi-autoroute direction Berne, puis la sortie « Studen ». Au premier rond-point, prenez à gauche ; aux deux suivants, allez tout droit. Continuez jusqu'à la station essence Voegtlin-Meyer, sur votre gauche. Tournez à gauche juste avant la station, puis à gauche. Continuez tout droit sur 200 mètres, puis tournez à gauche sur le petit chemin entre les haies. À la fin des haies, tournez à gauche et allez tout au fond.

Depuis Lyss, Berne : sur l'autoroute, prenez la sortie « Studen ». Au premier rond-point, revenez en arrière en direction de Worben – Studen. Continuez tout droit sur environ 4,8 km jusqu'à la station essence Voegtlin-Meyer, sur votre gauche. Tournez à gauche juste avant la station, puis à gauche. Continuez tout droit sur 200 mètres, puis tournez à gauche sur le petit chemin entre les haies. À la fin des haies, tournez à gauche et allez tout au fond.