{"id":12813,"date":"2023-02-28T17:12:05","date_gmt":"2023-02-28T16:12:05","guid":{"rendered":"https:\/\/chefpastry.ch\/?p=12813"},"modified":"2025-12-17T14:44:07","modified_gmt":"2025-12-17T13:44:07","slug":"origine-realisation-patisserie-macaron","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/chefpastry.ch\/de\/origine-realisation-patisserie-macaron\/","title":{"rendered":"Die Urspr\u00fcnge der Makrone"},"content":{"rendered":"

Was ist ein Makkaron?<\/h2>\n\n\n\n

Makronen sind kleine, runde, au\u00dfen knusprige und innen weiche Kuchen, die oft mit einer s\u00fc\u00dfen Creme gef\u00fcllt sind. Sie sind in den letzten Jahren sehr beliebt geworden und werden oft als luxuri\u00f6se Leckerei angesehen. Der Ursprung dieses kleinen Kuchens liegt jedoch mehrere Jahrhunderte zur\u00fcck.<\/p>\n\n\n\n

\"Cours<\/figure>\n\n\n\n
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Ein wenig Geschichte<\/h2>\n\n\n\n

Das Wort \"Macaron\" stammt vom italienischen Wort \"maccherone\" ab, das d\u00fcnnen Teig bedeutet. Es ist auch eng mit dem italienischen Wort \"amaretti\" verwandt, das einen kleinen, runden, trockenen Keks bezeichnet. Die ersten Macarons wurden in Italien kreiert, aber ihre Beliebtheit verbreitete sich schnell nach Frankreich, wo sie sehr beliebt wurden.<\/p>\n\n\n\n

Die ersten Makronen waren kleine, knusprige, trockene Kuchen aus Mandeln, Zucker und Eiwei\u00df. Sie hatten jedoch keine s\u00fc\u00dfe F\u00fcllung im Inneren. Die Makrone, die wir heute kennen, mit ihrer s\u00fc\u00dfen F\u00fcllung wurde im 20. Jahrhundert erfunden.<\/p>\n\n\n\n

Im Laufe der Jahre haben sich Macarons zu einer Vielzahl von Geschmacksrichtungen und F\u00fcllungen entwickelt. Traditionelle Mandel-Macarons sind immer noch beliebt, aber es gibt mittlerweile auch Macarons mit Schokolade, Zitrone, Himbeere, Kaffee, Matcha-Tee und vielen anderen Geschmacksrichtungen. Auch die F\u00fcllungen k\u00f6nnen variieren, von Buttercreme \u00fcber Schokoladen-Ganache bis hin zu Fruchtkonfit\u00fcre.<\/p>\n\n\n\n

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Zutaten f\u00fcr eine Makrone<\/h2>\n\n\n\n

F\u00fcr die Makronenschalen werden nur wenige Zutaten ben\u00f6tigt, denn Sie brauchen nur :<\/p>\n\n\n\n