Entremets Choc

Cours d’entremets Chocolat & Yuzu

Réalisez un entremets élégant alliant l’intensité du chocolat à la fraîcheur d’un insert mousse yuzu. Vous apprendrez à confectionner votre propre praliné, maîtriser un glaçage miroir brillant, et repartir avec une création aussi belle que gourmande.

Envie de pouvoir réaliser un entremets, pour 6 personnes, qui éveille les papilles par le regard ?

Diverses techniques seront apprises lors de ce cours.

RÉALISATIONS

  • Biscuit Madeleine
  • Praliné fait soi-même
  • Insert mousse Yuzu
  • Mousse au chocolat
  • Glaçage miroir au chocolat
  • Déco finale

10:000 - 14:30

CHF 160.00 pro Person

Dieser Kurs ist umfassend!

Infos für alle Kurse

Kleingruppe

Der Kurs findet mit mindestens 2 und maximal 6 Teilnehmern statt.

Diese kleine Gruppe ermöglicht eine persönliche Betreuung, die Beantwortung von Fragen jedes Einzelnen und die Widmung von Zeit für jeden Teilnehmer.

Herstellung und Verkostung

Jeder Teilnehmer bereitet das Rezept vollständig zu, um es leicht zu Hause nachkochen zu können.

Eine Verkostung der Desserts ist am Ende des Kurses vorgesehen. Jeder geht mit den Rezepten und seiner eigenen Kreation nach Hause, falls nach der Verkostung noch etwas übrig ist.

Atmosphäre einer Konditorei

Der Kurs findet in einem professionell inspirierten Umfeld statt, damit die Teilnehmer in die Rolle eines echten Konditors schlüpfen und ein immersives Erlebnis haben können.

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